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【英文名称】:Disodium dihydrogen pyrophosphate
【别名】:酸性焦磷酸钠、SAPP
【包装】:25公斤袋装
【分子式】:Na2H2P2O7
【分子量】:221.94
【含量】:国标≥93%
【性质】:白色结晶性粉末,相对密度1.862,加热到220℃以上分解成偏磷酸钠。易溶于水,可与Cu2+、Fe2+ 形成螯合物,水溶液与稀硫酸稀无机酸加热水解成磷酸。
用途:功能水分保持剂、PH调节剂、金属螯合剂。本品为酸性盐,一般不单独使用。本品与碳酸氢钠反应生成二氧化碳,可以用作快速发酵粉的原料。
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